8寸加高戚风蛋糕
8寸加高戚风蛋糕的做法说明
方子为2个8寸加高模具
此方子仅為了自己方便记录
8寸加高戚风蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
玉米油和牛奶搅拌至乳化
- 第2步.
过篩后的低筋分次加入，搅拌至无干粉
- 第3步.
加入蛋黄
- 第4步.
搅拌均匀
- 第5步.
打发蛋白
- 第6步.
拌好的面糊
- 第7步.
烤箱提前预热，上下火140度30分钟，转145度60分钟，再转150度10分钟，最后这10分钟根据状态调整。
- 第8步.
出烤箱后震2下，然后倒扣待放凉后脱模
小贴士
如果鸡蛋按个数，65克左右的鸡蛋🥚12个
用的是王后低粉和柔风糕点粉
