栗蓉麻薯青团
栗蓉麻薯青团的做法说明
每年这个时候都要吃艾叶青团，这是专属于春天的味道～
自己做的艾草青团个头大，馅料足！一口下去，糯叽叽，超幸福～
今年爱上吃栗子，创新一份栗蓉麻薯青团，味道也超棒的～
我的配料做了7个青团，5个栗蓉馅，2个红豆馅
栗蓉麻薯青团的食材和调料
| 【青团皮部分】 | |
| 艾叶 | 50克 |
| 水 | 80克 |
| 食用碱 | 3克 |
| 糯米粉 | 150克 |
| 糖粉 | 10克（可根据口味增加） |
| 【栗蓉馅部分】 | |
| 栗子 | 80克 |
| 黄油 | 30克 |
| 砂糖 | 10克 |
| 【麻薯部分】 | |
| 糯米粉 | 70克 |
| 玉米淀粉 | 20克 |
| 牛奶 | 120克 |
| 砂糖 | 20克 |
| 黄油 | 15克 |
| 【成品红豆馅】 | 30克 |
栗蓉麻薯青团的做法与步骤
- 第1步.
50g艾草洗净，沸水烫熟，放3克食用碱，使艾草颜色更鲜绿
- 第2步.
熟艾草加80g水榨汁，越细腻越好
- 第3步.
150g糯米粉+10g糖粉+艾草汁，揉成团。分成7等份备用。糯米粉吸水量不同，请根据自己的实际情况稍作调整。
- 第4步.
熟栗子80g放进食品袋用擀面杖擀压碎，越细越好
- 第5步.
80g栗蓉+10g砂糖+30g黄油揉成团，分成5个栗蓉球。再取2份15g成品豆沙馅揉成球。
- 第6步.
70g糯米粉+20g玉米淀粉+120g牛奶+20g砂糖混合均匀，微波炉中火叮3分钟
- 第7步.
叮好后加15g黄油揉成透明的团
- 第8步.
青团与麻薯都等分7份备用
- 第9步.
先用麻薯包住栗蓉或豆沙馅
- 第10步.
再用青团皮包住麻薯团
- 第11步.
包好的青团下面垫一张烤纸防粘。蒸锅煮沸后大火蒸10-15分钟。因为馅料都是熟的，青团皮熟了就做好了～
- 第12步.
蒸好的样子
- 第13步.
稍微凉一点，用保鲜膜包住，保存水份吃起来是糯糯的口感
- 第14步.
超棒的团子～～
- 第15步.
咬一口！
