核桃油旋

核桃油旋的做法说明

陕西是面食的集中地，而陕西人对于面食也有着难以释怀的感情。核桃油旋是宝鸡陇县独具特色的美食之一，刚出锅后的油旋，那个酥脆和沁人心脾的香味让人记忆深刻。油旋外皮酥脆，核桃的香气透鼻，因其形似螺旋，表面油润呈金黄色，故名油旋。

1.
核桃去外皮就不说😉核桃仁放锅里小火背干，等核桃仁稍凉用手搓一搓去皮在用擀面丈擀碎（粉碎机也可以，不过我觉得有点太细）备用
第2步.
把备用的两茶勺的面粉，盐还有十三香倒在一个碗里。把烧热的油倒在里面，油多点，因为还要放核桃碎呢。等凉点放入核桃碎，搅拌均匀。核桃油面就好了，放着备用。忘了提前拍照了，剩不多点了。
第3步.
提前醒发好的面（软一些）放在案板上擀开，然后将做好的核桃油面均匀的摸在上面，喜欢吃油面就多摸些。
第4步.
均匀的摸好核桃油面后卷起来
第5步.
像这样从中间切开，再横着切开😁
第6步.
然后给它卷起来就好了，可以放电饼铛里面给烙熟。其实有烤箱的话最好。
第7步.
用手压扁，中间薄周边厚点。烙上色至熟。
第8步.
出锅装盘。排盘有些没法看😂凑合下。