玉米面鸡蛋发糕（零失败）

玉米面鸡蛋发糕（零失败）的做法说明

本方子来自妄想de甜甜圈http://www.xiachufang.com/recipe/101869060/的红糖发糕延伸而来，鸡蛋一定要放，是这方子的关键点，就靠它支撑起整个发糕的组织

第1步.
所有材料准备好，鸡蛋放几滴柠檬汁去腥（原方子没放，如果没有，你也可以不放），酵母用一点水融化开（245克水里取）
第2步.
全部材料放一起，搅拌均匀，原方子用的搅拌器，我用的筷子，因为容易刷，哈哈，搅多几下就是了
第3步.
我的玻璃盆是20×18×5CM，原方子用的8寸模具，盆里摸一层色拉油，方便脱模，放入装了温水的蒸锅里发酵，模具发九分满，大概一个小时，千万别发过了，蒸出来会塌的
第4步.
发酵到九分满，上面铺点蔓越莓，葡萄干或者红枣都可以，或者什么都不放，原味的玉米味也很香浓
第5步.
水开了蒸30分钟，焖5分钟再取出
第6步.
有鸡蛋支撑起组织，真是长势惊人
第7步.
稍微晾凉一点，切块，开始享用吧