补气鸡汤
补气鸡汤的做法说明
我想一碗热气腾腾的鸡汤谁都没法拒绝吧！因为鸡汤不但能够滋补身体，更是可以关怀家人。但是怎样才能做出一锅美味的鸡汤呢？在今天的“好物推荐”单元我们就一起来用詹姆士的精选商城特别定制的鸡汤汤料包来做一道美味又补气的鸡汤吧！特别适合新城代谢慢、缺乏运动、常常胸闷的朋友哦~
补气鸡汤的食材和调料
| 当归 | 10克 |
| 川穹 | 10克 |
| 黄芪 | 35克 |
| 党参 | 20克 |
| 红枣 | 70克 |
| 枸杞 | 35克 |
| 整鸡 | 一只 |
补气鸡汤的做法与步骤
- 第1步.
【1】备料 将詹姆士特调补气鸡汤汤料包中的中药材当归、川穹、黄芪、党参装入汤料包袋子中备用。
- 第2步.
【2】熬煮 将汤料包放入砂锅中熬煮出味
- 第3步.
【3】浸泡枸杞 用米酒倒入碗中浸泡枸杞备用
- 第4步.
【4】处理鸡 用镊子将鸡皮上的毛清理干净，再将鸡头和鸡爪切除。
- 第5步.
【5】汆烫鸡肉 将整鸡放入滚水锅中汆烫去腥。
- 第6步.
【6】熬煮 将汆烫好的整鸡捞出放入熬煮汤料包的砂锅中，盖上锅盖熬煮10分钟后将鸡肉翻面继续熬煮15分钟左右
- 第7步.
【7】调味 揭开锅盖，夹出汤料包后向锅中加入红枣并将火转大将汤烧滚。然后加入适量的盐并将汤汁淋在鸡背上使之入味。
- 第8步.
【8】盛盘 将浸泡过的枸杞倒入熬好的鸡汤里即可享用美味。
小贴士
1、汤料包和鸡不用着急一起炖，先煮汤料包可使鸡汤炖好后鸡肉口感不柴。
2、建议购买完整没有剖开的鸡，这样不仅更美观而且熟程度会更好。
3、如果熬鸡汤先加盐，会导致肉质不容易炖软。鸡炖好后再加枣子，不抢味。
4、在鸡汤中加入用米酒浸泡过的枸杞，可使鸡汤增加清甜的口感。
