春游必备小吃之一曲奇（咖啡、草莓、抹茶）三种口味（消耗有盐黄油）

春游必备小吃之一曲奇（咖啡、草莓、抹茶）三种口味（消耗有盐黄油）的做法说明

春天来了，天气暖和就想出门踏青！这个季节最好做的踏青小吃之一就是曲奇了！一个面盆就可以完成所有过程！懒人必备！
一次超市活动，黄油买一送一，结果送的都是有盐黄油，哈哈哈！没办法只能做曲奇消耗掉了！
这款曲奇非常酥软！入口即化！有很多小细节，做好就能成功！为心爱的人做起来吧！
这款曲奇比较难挤，所以一定要天气暖和点的时候做，另外裱花袋不能用一次性的，容易挤破！用布裱花袋，虽然难挤，但是出来的花型很明显！

春游必备小吃之一曲奇（咖啡、草莓、抹茶）三种口味（消耗有盐黄油）的食材和调料

咖啡曲奇
有盐黄油	162克
糖粉	54克
研磨咖啡粉	18克
玉米淀粉	110克
低筋面粉	110克
草莓曲奇
有盐黄油	162克
糖粉	54克
玉米淀粉	95克
低筋面粉	120克
冻干草莓粉	20克
抹茶曲奇
有盐黄油	162克
糖粉	54克
玉米淀粉	105克
低筋面粉	110克
抹茶粉	15克（怕苦的减半哦）
工具
布裱花袋	面团难挤不能用一次性裱花袋
8齿裱花嘴
功率大一点的打蛋器
刮刀	一把

春游必备小吃之一曲奇（咖啡、草莓、抹茶）三种口味（消耗有盐黄油）的做法与步骤

第1步.
有盐黄油称重切块室温软化！注意这里是有盐黄油哦，可以增加风味！如果没有有盐黄油，就换成无盐黄油，但是增加1克的盐粉！盐粉就是把盐磨成粉，这样做出的曲奇入口即化！
第2步.
啰嗦一下，黄油一定要软化到位，手指轻轻就能按下！这样才能做出成功的曲奇！这是基础！
第3步.
用打蛋器高速打散黄油，不要过度打发！
第4步.
筛入糖粉！糖粉一定过筛！因为糖粉容易有结块，拌入黄油容易有颗粒，所以要想口感好，这些细节一定注意！
第5步.
糖粉加入后用刮刀拌到看不见干粉！不然用打蛋器直接打发，糖粉容易飞溅出来！后面每加一次粉，都先拌一下！经常刮一下盆壁，把盆壁上没打到的地方整理一下！
第6步.
将糖粉黄油打发到发白，呈现出羽毛状进入下一步！打发充分的黄油会更酥脆！
第7步.
加入研磨咖啡粉，打发均匀！草莓味和抹茶味都在这个步骤加入草莓粉或抹茶粉！
第8步.
加入玉米淀粉，打发均匀！
第9步.
筛入低筋面粉，面粉要过筛两遍，效果最好！我的这个网筛是双层的，就只过滤一次！
第10步.
用刮刀切拌的方法混合均匀！
第11步.
这是抹茶味的，混合均匀后装入裱花袋！
第12步.
用8齿裱花嘴挤出花型！这款面团比较难挤，但是花型明显，所以要用布裱花袋，一次性的裱花袋容易挤破！
第13步.
风炉：110度40分钟转120度15分钟！
第14步.
家用小烤箱：草莓味和抹茶味上火130度，下火130度中层40分钟左右！咖啡口味上下火150度25分钟左右！每个烤箱脾气不一样，这个只是参考温度！
第15步.
草莓味出炉！酸酸甜甜非常好吃！
第16步.
一起去春游！