枣泥核桃糕，核桃糖，不粘牙，好吃

枣泥核桃糕，核桃糖，不粘牙，好吃的做法与步骤

1. 第1步.

   红枣去核，➕适量水蒸熟，蒸软

   
2. 第2步.

   用果语料理机摇泥（机器本人有售），这里料理机摇枣泥很方便，不需要加多少水。也可以用电动料理机，但电动的需要加很多水，水分太多，炒枣泥很辛苦哦！

   
3. 第3步.

   可以隔离枣皮哦！

   
4. 第4步.

   满满的枣皮，当然不会全部去皮，可惜去掉部分

   
5. 第5步.

   摇好的枣泥，用不粘锅炒，炒到比之前稠一点，可以加20g玉米油再炒均匀

   
6. 第6步.

   炒好的枣泥哦！

   
7. 第7步.

   不喜欢核桃的涩味，可以过下开水，再烤干，烤多长时间根据烤箱来定，建议130度左右10分钟看下，烤到脆香，千万不要烤过头，否则没用了，吃起来苦！烤好的核桃放在烤箱70度保温

   
8. 第8步.

   麦芽糖➕水➕白糖全部混合

   
9. 第9步.

   大火煮沸，不停搅拌，煮到微粘稠

   
10. 第10步.

    加入玉米淀粉水，边加边快速搅拌，否则会结块

    
11. 第11步.

    继续煮到这种颜色

    
12. 第12步.

    加入红枣泥，继续搅拌

    
13. 第13步.

    继续翻炒，炒到稠，转小火

    
14. 第14步.

    加入玉米油，继续小火翻炒

    
15. 第15步.

    越炒颜色越金黄

    
16. 第16步.

    是否炒好，可以拿筷子沾点炒好的枣泥放入冰水中，试吃，根据自己喜欢的软硬，决定是否继续翻炒！

    
17. 第17步.

    停火，加入预热的核桃，搅拌均匀，让枣泥包裹核桃

    
18. 第18步.

    搅拌好的枣泥➕核桃

    
19. 第19步.

    放入方盘中，方盘铺硅油纸防粘

    
20. 第20步.

    用擀面杖整形，压实，此配方刚好装满（30×25的方盘），待冷却后切，也可放入冰箱冷却

    
21. 第21步.

    冷却后的成品

    
22. 第22步.

    切好的枣泥核桃糖，为啥切的那么整齐，因为是练出来的哦

    
23. 第23步.

    包裹一层糯米纸，防粘

    
24. 第24步.

    糖果袋打包，送人自吃都不错哦！

    
25. 第25步.

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