电饭锅腊肉青豆焖饭
电饭锅腊肉青豆焖饭的做法说明
写美食文章写久了之后，发现桌腿儿的需求出现了两个有意思的倾向，一种是家里锅碗瓢勺料理机厨房机啥都有，却天天跟我哼唧"哎呀不想动，桌儿有没有什么特别简单的菜谱可以教一下？”
一种是宿舍各种不方便但是却摩拳擦掌想要烹天下的住校生们，ta们说“桌儿我不管我只有一个电饭锅，但是我要吃xx、xx、xxx。”
就，很想拉你们这两群人到一个夸夸群里让你们互相夸一下对方啊。
关于电饭锅食谱，之前桌儿就出过一个合集：
https://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzIxND*zNzQ3NQ==&mid=2247485845&idx=1&sn=755754adefe2a36b0cae8448ab9ef445&chksm=97a6d299a0d15b8f4a0a5a4a367d4dd0e471d6c7981ead663385e549a55671abe542144f96cc&scene=21#wechat_redirect
甚至还有这种一锅过足瘾的：
https://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzIxND*zNzQ3NQ==&mid=2247488297&idx=1&sn=b788a4688f48e04df45f44ef1920537b&chksm=97a6c825a0d1413327955ef1d4a9482f3bd2bd8c336ea0b528702232a706fa089313f10ad6a5&scene=21#wechat_redirect
然而桌腿儿们还不是很满意啊，希望能用用最少的工具最少的步骤搞定一切。
好的好的，你们的有求必应桌儿怎么会让你们失望。
下面，就给大家带来一个肉、菜、主食一锅出的懒人饭！
电饭锅腊肉青豆焖饭的做法与步骤
- 第1步.
✔️腊肉或咸肉一小块 ✔️春天里的青豆一大捧 ✔️干的或者鲜的香菇5-6朵 ✔️土豆一小个 ✔️胡萝卜一根 ✔️米饭两碗的量 ✔️蒜2瓣，盐、生抽、香油一丢丢。
- 第2步.
如果是干香菇的话泡发一下，比较推荐干香菇，因为香味更浓郁些。
- 第3步.
胡萝卜、土豆、咸肉（或腊肠)全部洗净去皮、切丁，大小比青豌豆大一点就好。你看，这些东西，光摆出来一盘子就觉得心情很好了呢。
- 第4步.
一会儿我要炒一下料，所以剥了两瓣蒜切碎，你不喜欢蒜味的话完全也可以省略这一步（但是蒜很香啊你要不要试一下？）
- 第5步.
下面我们来第一步，炒料。锅架上，开中火，淋点油。
- 第6步.
蒜粒丢进去爆香，啊，真的好香。
- 第7步.
蒜粒稍稍发黄后，刚才那些彩虹料都丢进去。
- 第8步.
天呐，你看他们在锅里跳桑巴，真的爱吃的人看到这一步就已经心跳加速了！
- 第9步.
稍微翻炒一会儿后，加入一点盐，一点点就好哦，毕竟腊肉/肠自带咸味，如果你用的咸肉足够咸，也可以省掉放盐的步骤。
- 第10步.
下入青豆（因为青豆比较好熟所以晚放入）。
- 第11步.
这时候你还是觉得味道淡的话，就不建议继续加盐了，而是加一些蚝油增咸提鲜。
- 第12步.
所有食材一起加盖小火焖一会儿。
- 第13步.
关火得到一盘超好看的佐料，意志力不坚定的人比如我，现在就已经开始用勺子挖着吃了。
- 第14步.
大米洗干净放到电饭锅里，记住水要比平时蒸米饭的少20%，因为炒料会焖出水。
- 第15步.
刚才的炒料一股脑盖到大米上。
- 第16步.
加点香油，可以防止黏锅，并且增加香气。
- 第17步.
然后盖盖子，用平时的煮饭键就可以了，你就一边该干嘛干嘛去吧。过会儿的电饭锅就叫你了，你一开盖子！ 嚯！琳琅满目！各种佐料都丰满诱人！试图掩饰自己身子底下掩盖着白米饭的犯罪事实。
- 第18步.
用铲子搅拌开，这锅焖饭就算是成了。
- 第19步.
对了，如果吃第一口后，你觉得还是不够味，可以加点盐或者味极鲜搅拌下，稍稍一点就好，记住，少盐少油不秃头。 爱吃葱的出锅前撒把香葱碎也是嗷嗷好吃哟！
小贴士
几个注意点：
1、炒料在电饭锅里进行就好，用最大火力。
2、炒料是为了让咸肉腊肠的味道比较均匀的分布在食材上，你想跳过这个步骤也可以的。
3、如果想吃更多蔬菜，可以在出锅前焖一把青菜进去，关火盖上盖子焖3-5分钟就好。
4、没有咸肉腊肉用火腿丁也可以，就不用炒料啦！
5、这锅饭我吃了三天....
