椰子油绿豆糕
椰子油绿豆糕的做法说明
朋友送了一罐椰子油，[捂脸][捂脸][捂脸]
希望我弄点好吃的给他
ps今天刚好有空
椰子油绿豆糕的做法与步骤
- 第1步.
需要的东西都在这里了（准备了炼乳后来想想还是不用了）
- 第2步.
脱皮绿豆泡一天一夜，记得换水，虽然真空包装，还是有点小虫（蒸布用的是医用纱布）
- 第3步.
冷水上锅，水一定要加够，绿豆虑干水，上锅蒸30分钟左右
- 第4步.
蒸好了
- 第5步.
一把蔓越莓开拌
- 第6步.
开炒，开拌
- 第7步.
加木糖醇也可以
- 第8步.
麦芽糖也可以，自己挑一种
- 第9步.
椰子油有点硬，我拿了把小刀弄下来，和蜡烛油差不多
- 第10步.
加了油，最小火，热的绿豆直接就下去开始和糖，油，开始拌了
- 第11步.
麦芽糖看着来，我估摸着是150g这样，不要问我为什么不称，因为麦芽糖粘，不好倒
- 第12步.
白砂糖我放了4勺，一勺是10g
- 第13步.
开始边炒边碾压绿豆，差不多这个样子就可以关火了。炒的时候可以尝一下，调整到自己喜欢的甜度
- 第14步.
绿豆馅我一分为二，一份加了蔓越莓干，剩下的接着又一份为二，一份加了抹茶粉，抹茶粉不要太多，因为办拌好颜色会慢慢深起来，少量多次
- 第15步.
我用的是50克的月饼模，但是觉得绿豆糕太大不好吃，一个30克
- 第16步.
全部搓圆，不用带手套，因为椰子油不占手，如果嫌弃不干净，记得带烘焙专用手套
- 第17步.
趁热开压，模具刷油可以，用手粉也可以，一定要趁热（因为椰子油冷了会凝固），完工装盒送人
