青柠咸蛋黄酥
青柠咸蛋黄酥的做法说明
蛋黄酥大家并不陌生，但是可以跟豆豆一样吃的蛋黄酥大家没有吃过吧，青柠咸蛋黄酥，老少皆宜，口感酥脆，有浓浓的咸蛋黄味还有青柠的淡香味，完美～
青柠咸蛋黄酥的做法与步骤
- 第1步.
生咸蛋黄过清水放在烤盘上喷白酒，我一下烤了10个蛋黄，我们只用到5个，上下火180度，烘烤15分钟
- 第2步.
烤好的咸蛋黄表面都是油没有关系，晾凉
- 第3步.
晾凉之后的咸蛋黄过筛备用，不过筛的话，颗粒太大，影响酥的口感
- 第4步.
下来打发黄油，打至细腻状
- 第5步.
加入糖粉，用刮刀搅拌均匀
- 第6步.
再一次性加入牛奶，用打蛋器搅打均匀
- 第7步.
打至蓬松发白状就可以啦
- 第8步.
再加入之前过筛好的咸蛋黄，翻拌均匀
- 第9步.
最后把过筛好的低粉加进去，用刮刀翻拌均匀
- 第10步.
然后用手揉成一个面团
- 第11步.
包上保鲜膜或者保鲜袋放冰箱冷藏2小时
- 第12步.
冷藏之后取出来，搓成一个5g的小圆团，尽量光滑的面团，然后刷上蛋黄液
- 第13步.
削一些青柠屑
- 第14步.
装饰在蛋黄酥表面，入烤箱，上下火160度，烘烤13分钟
- 第15步.
出炉啦，是不是很酥呢
小贴士
1:咸蛋黄一定要经过烘烤哦，喷白酒是为了去腥哦
2:蛋黄表面的油是没有关系的
3:咸蛋黄大家要是喜欢颗粒感的话也可以碾碎，不用过筛哦
