炝菠菜（讲究）
炝菠菜（讲究）的做法说明
前男友的爸爸传授的，吃过后惊讶菠菜可以这么好吃啊！
炝菠菜（讲究）的做法与步骤
- 第1步.
菠菜一大把洗净
- 第2步.
开水焯一下，不要太过（现在不用等水开），捞出晾一下
- 第3步.
不烫了，把菠菜团一下，挤它捏它，把里面水份挤掉（差不多就行）。这时你会看到流出很多绿色汁液，里面含有很多草酸的。
- 第4步.
把俩球略微切一下
- 第5步.
锅中油热放干辣椒煸一下，辣椒变色后放入切好的菠菜，快速搅拌一下放醋，拌匀立马关火（要稍微快一点），撒盐搅拌均匀即可。
- 第6步.
愉快地享用美食吧～
小贴士
焯水和炒制过程都别太拖拉，太久会变黑哦～
