豉汁煎封鲳鱼

豉汁煎封鲳鱼的做法与步骤

1. 第1步.

   盒马上买的白鲳，400克4条

   
2. 第2步.

   洗净后用擦干水分，正反2面各划2刀（刀口不要太深）。用盐涂抹一下腌制15分钟，之后用厨房餐巾纸擦去盐分。

   
3. 第3步.

   小火煎一下（正面）

   
4. 第4步.

   小火煎一下（反面）煎好后放在一边

   
5. 第5步.

   豆豉和蒜瓣切碎

   
6. 第6步.

   小火把它们爆香

   
7. 第7步.

   把鲳鱼放在爆香的豆豉和蒜瓣上，加一点水盖上锅盖闷2-3分钟。之后把鱼盛出来，水淀粉勾芡把汤汁到在鱼上。撒上葱花即可……