黑米鸡肉卷/包子

黑米鸡肉卷/包子的做法与步骤

1. 第1步.

   这是馅料，面团忘了拍照，一斤黑米粉+1/3斤小麦面粉，用3.3克酵母粉，酵母粉先用温水化开，加冷水，加面粉和面，直到手干盆干就可以了，盖上保鲜膜，放2小时左右发酵（25℃左右），面团发酵到原来3倍大左右就可以。

   
2. 第2步.

   然后就开始包馅料啦~第一次做，技术有限哈哈~

   
3. 第3步.

   这是做好的黑米包子，就可以下锅蒸了，大火蒸10分钟后，转小火20分钟

   
4. 第4步.

   一个蒸笼放不下，剩下做成鸡肉卷，面皮擀开，馅料铺上卷起来，切小块。这下可以下油锅煎了，用平底锅，煎会，加水盖上锅，1分钟后转小火继续，还没熟可以继续加水，同样大火然后转小火。

   
5. 第5步.

   当当当当~煎的熟得快哦，外皮酥脆，非常不错，香哦~

   
6. 第6步.

   试吃鸡肉黑米卷等一会，包子也熟了，亮晶晶的黑米

   
7. 第7步.

   技术不够，没有皮薄馅儿多哈~发酵还是很成功的，黑米口感糯，很香，发现用来做甜味馒头应该更好吃哦~