猪脚姜醋
猪脚姜醋的做法与步骤
- 第1步.
我用的是致美斋甜醋
- 第2步.
猪蹄出水煮几分钟，后洗干净，多洗几道水，没那么油腻
- 第3步.
鸡蛋煮熟剥壳
- 第4步.
姜去皮后，小火炒干水分
- 第5步.
姜，猪蹄，鸡蛋，两支甜醋，用装甜醋的瓶子装两支清水加入，也可以加到三瓶，看个人口味，开大火煲开后，调中小火煲
- 第6步.
这个红糖也是看个人口味，我加这里面的两块，觉得还是比较酸，又加半片进去
- 第7步.
中小火煲45分到60分钟，主要是看猪蹄子的软度，喜欢有筋道一点的，时间短点，喜欢软点的就煲多一点时间吧，红糖是快好的时放入，不用煲太久
- 第8步.
开动
小贴士
个人觉得加清水多少是看个人口味的，喜欢浓一点味的就少点水，喜欢淡一点就多放点，红糖也是一样的。
这个甜醋可以放比较长时间都不会坏，喜欢的可以一次多做点放着慢慢吃
