酱牛腱子

酱牛腱子的做法与步骤

1. 第1步.

   牛腱子凉水中浸泡10分钟。

   
2. 第2步.

   香料若干。

   
3. 第3步.

   冰糖及葱姜。

   
4. 第4步.

   用冰糖炒糖色加入热水及所有调料，酱油。

   
5. 第5步.

   将焯过水的牛腱子整块放入高压锅内，上汽后中小火30分钟。

   
6. 第6步.

   高压锅炖好后再入铁锅，倒入高压锅中汤汁，加盐继续大火煮10分钟。

   
7. 第7步.

   取出晾凉。

   
8. 第8步.

   放入冰箱冷藏后再切即成薄片。