牛肉酥香小饼

牛肉酥香小饼的做法与步骤

1. 第1步.

   山药削皮，切小段。

   
2. 第2步.

   冷水上锅，水开后继续蒸15分钟左右，将山药彻底蒸熟。

   
3. 第3步.

   趁热压成细腻的山药泥。

   
4. 第4步.

   牛里脊先切片，再剁成肉泥。

   
5. 第5步.

   香菇切末。 如果用的是干香菇，则需要提前泡发好。

   
6. 第6步.

   洋葱切丁。 洋葱可以中和牛肉的腥味，也可以用姜葱末代替。

   
7. 第7步.

   把处理好的食材混合，打入一个鸡蛋。

   
8. 第8步.

   加入2g生抽，用勺子充分拌匀。 给大一些的孩子吃的话，可以适当调入盐。

   
9. 第9步.

   把新鲜的饺子皮放在案板上，用擀面杖擀薄些。

   
10. 第10步.

    舀入适量馅料。 注意馅料不要包太多，以免‘露馅’。

    
11. 第11步.

    铺上另一张饺子皮，用小叉子按压边缘，压出花纹。

    
12. 第12步.

    热锅少油，请入小饼。

    
13. 第13步.

    中小火煎至一面微黄后，翻面继续煎至两面微黄。

    
14. 第14步.

    淋入少许清水，加盖焖至水份收干。 加水焖煎可以让饺子皮吃起来软一些，更适合小宝宝咀嚼吞咽。

    
15. 第15步.

    出锅后切成适合小朋友入口的大小，就完成咯~ 一次吃不完的，可以密封后冰箱冷冻，两周内吃完。