乐活教主的美食之——土豆鸡蛋饼
乐活教主的美食之——土豆鸡蛋饼的做法说明
土豆鸡蛋饼，简单、方便的点心~
使用工具：洛极铸铁锅
操作时间：20分钟左右
适用人数：1-2人
乐活教主的美食之——土豆鸡蛋饼的做法与步骤
- 第1步.
土豆去皮，洗净，切细条。细一点，容易熟~ 不需要再过水，黏度好一些。如果是炒的话，冲水后更脆~（切土豆时中小火预热铸铁锅3-5分钟）
- 第2步.
草鸡蛋用筷子打散待用，这个鸡蛋比较小，大概1个55克。大一点的鸡蛋都在70克左右，用两个就好。
- 第3步.
预热好的铸铁锅用水滴测试，滴落锅中呈水珠状滚动。
- 第4步.
倒入40毫升菜籽油铺上土豆条，中小火煎熟。
- 第5步.
倒入打散的蛋液小火至凝固
- 第6步.
两面撒盐、胡椒粉。
- 第7步.
两面煎黄后出锅，撒上葱花，配一碗汤或饮品。 美食DIY 就是这么简单！
小贴士
1. 土豆条不要切太粗，不易熟。
2. 切好的土豆条可加50克面粉或糯米粉拌匀，让每一根土豆条都裹上粉，再下锅时煎好的饼更成形。我偷懒~ ^_^
3. 煎的时候中小火，火大了容易糊。
