酸奶吐司【凯度蒸烤箱版】
酸奶吐司【凯度蒸烤箱版】的做法与步骤
- 第1步.
面团中材料除黄油和盐以外所有食材混合，使用厨师机揉成光滑的面团，然后加入黄油和盐继续揉至扩展阶段，面团能撑开半透明易破的薄膜即可
- 第2步.
揉好的面团放入容器盖上保鲜膜，放入蒸烤箱选择发酵功能40度，发酵至2倍大（55分钟左右）
- 第3步.
取出发酵好的面团，按压排气，分成均匀的3等份搓圆
- 第4步.
取一个面团用擀面杖擀成长舌状，卷起约2.5圈的圆柱形
- 第5步.
做好后放入450克规格的吐司模具中
- 第6步.
放入蒸烤箱进行第二次发酵，选择发酵模式40度发酵50分钟至9成满左右
- 第7步.
发酵完成后再选择后部热风模式165度烤35分钟
- 第8步.
出炉冷却后切片即可
小贴士
此菜谱仅供凯度客户参考，如有疑问可以直接留言，烘焙师将在24小时内回复～
