春天就是要吃香椿鸡蛋
春天就是要吃香椿鸡蛋的做法说明
春天 是吃香椿的季节
香椿这种东西 跟臭豆腐榴莲一样
是爱吃的人觉得特香
不爱吃的人躲得老远
春天就是要吃香椿鸡蛋的食材和调料
| 香椿 | 半把 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 盐 | 5-10克 |
春天就是要吃香椿鸡蛋的做法与步骤
- 第1步.
香椿洗净，准备整根开水焯一下。香椿中含有比一般蔬菜更多的亚硝酸盐，一定要焯一下再吃。
- 第2步.
焯成绿色后，放入凉水里冷却。
- 第3步.
切碎后加入两颗蛋（这是按我一个人想吃的量做的哈）
- 第4步.
放盐，搅匀
- 第5步.
油热后倒入鸡蛋成饼状 下次打算先放两颗花椒炸热后取出，喜欢花椒油的香气
- 第6步.
别着急翻面，待底下那面可以在锅里随意晃动的时候，说明差不多了再翻，不然整个蛋饼就碎了
- 第7步.
出锅！可以根据自己喜好的程度选择出锅时机。喜欢边边是酥脆的，可以再煎一会。
- 第8步.
夹馒头，老香了！
小贴士
香椿焯水焯水焯水！
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