麻辣香锅
麻辣香锅的做法说明
想吃就做了
麻辣香锅的食材和调料
| 虾 | 数只 |
| 葱 | 适量 |
| 土豆 | 一个 |
| 姜 | 五六片 |
| 莲藕 | 1节 |
| 莴笋 | 1根 |
| 玉米 | 1根 |
| 豆皮 | 1张 |
| 五花肉 | 适量 |
| 青瓜 | 1根 |
| 荷兰豆 | 200克 |
| 花椒 | 数粒 |
| 丁香 | 数粒 |
| 八角 | 1个 |
| 桂皮 | 一小块 |
| 孜然 | 1勺 |
| 香叶 | 2/3片 |
| 泡发的红薯粉丝 | 1小把 |
| 豆瓣酱 | 1大勺 |
| 辣椒粉 | 2大勺 |
| 香菜 | 少许/几根就好 |
| 食用油 | 适量 |
麻辣香锅的做法与步骤
- 第1步.
准备好所有材料～菜都洗干净沥水备用
- 第2步.
材料切块过水煮几分钟，根据不同种类的菜易熟时间不同自己把握控制好时间千万别煮烂哒，一般七八分煮即可捞出沥干水份备用
- 第3步.
土豆切片放平底锅里煎，最好煎至两面金黄，我是带着娃有时吵吵所以就随便煎了一下
- 第4步.
这是所有处理好的食材
- 第5步.
虾油制作 虾油可以提香，当然也可以选择忽略 锅里加入适量食用油小火加入处理好的虾头慢慢炸至虾头变成红色，有香味飘出即可捞出虾头备用
- 第6步.
辣椒油 锅里多放点食用油先将生姜和香料（八角，桂皮等）放入锅中小火炸出浓浓得香味捞出香料等渣子，趁热油里加入辣椒面白芝麻搅拌均匀，浸泡几个小时备用（一般个把小时就可以也）
- 第7步.
开始炒制咯，从易熟系数的顺序从难到易一次加入食材一起翻炒，加入豆瓣酱，撒入香葱（可放也可不放，看自己喜欢）和香菜
- 第8步.
香喷喷的麻辣香锅出炉咯
