韭菜盒子/韭菜小煎饼
韭菜盒子/韭菜小煎饼的做法与步骤
- 1.
冷面面团加入面粉牛奶酵母白砂糖一起揉到三光状态（面光，盆光，手光）盖上保鲜膜静至发酵
- 2.
热面面团 将热水慢慢淋入面粉中，一边用筷子搅拌～差不多拌好用手揉成光滑面团静至醒发20分钟
- 第3步.
之前和面的照片忘记拍了，这是冷面面团发酵好的状态
- 第4步.
韭菜洗干净切碎加入少量食用油拌匀加入炒熟的鸡蛋，加入少许盐，少许耗油拌匀备用
- 第5步.
面团切成大小均匀的小块，用擀面杖擀成薄圆形（内厚外薄最好，此处图片又忘记拍了）
- 第6步.
加入适量馅料，用包包子的手法包好～
- 第7步.
最好是不要漏馅，这个图没怎么包好啊
- 第8步.
包好后，压扁包口朝下放入刷好油的平底锅里小火煎
- 第9步.
煎至两面金黄，注意千万别煎糊了哟
- 第10步.
翻面继续煎另外一面
- 第11步.
两面都煎好了就可以出锅咯
- 第12步.
韭菜盒子，馅料一样，面团用得烫面法，用这个包饺子的方法包好压扁同样方法煎至两面金黄
- 第13步.
出锅
