紫薯牛乳仙豆糕

紫薯牛乳仙豆糕的做法与步骤

1. 1.

   将200g紫薯蒸熟。

2. 2.

   蒸的同时准备仙豆糕外皮的面团。15g黄油用热锅融化后，倒入碗中。依次放入中筋面粉75g，糖粉5g，玉米淀粉25g，最后打入两个鸡蛋，搅匀。然后不断撒入中筋面粉，直到面团可以搓成圆球。

3. 3.

   静置面团20分钟。等待时可以处理蒸好的紫薯，紫薯捣碎成泥。然后倒入铁锅中，开小火，与40克奶粉，10g糖粉，25g黄油搅拌均匀后，将紫薯馅料团拿出。

4. 4.

   将紫薯分成40g的小份，搓圆。将外皮面团分成25g的小份，砧板上铺上低筋面粉，在砧板用擀面杖撵成薄的外皮，没有擀面杖可以用手掌压。

5. 5.

   将紫薯球像包包子一样包入外皮中，搓圆。用大刀的侧面整形，使其成为立方体型的仙豆糕。

6. 6.

   平底锅预热，放入10g黄油，开中小火。放入仙豆糕，不断翻面，直到六个面都变成白色干燥表皮。然后开始享用美味的仙豆糕吧！