有颜值又兼顾内涵的泰式柠香酸辣凤爪
有颜值又兼顾内涵的泰式柠香酸辣凤爪的做法说明
做好了，密封冷藏一晚，明儿就能享用了
我只能说这个凤爪色香味都俱佳，酸中带甜，咸中有辣，Q弹爽脆。。。个人觉得比那什么泡椒凤爪好吃多了
哈哈。。。不但有内涵，颜值还很高，做好了晒个朋友圈就等着被夸吧😝
有颜值又兼顾内涵的泰式柠香酸辣凤爪的做法与步骤
- 第1步.
准备好盘子里的食材，青红椒、洋葱、嫩蒜苗（最后有教培育嫩蒜苗的方法）食材洗净后要用厨房纸擦干水份再切。柠檬取汁备用。另先烧锅开水晾凉备用
- 第2步.
鸡爪洗净剪掉指甲，如图切成3段
- 第3步.
凉水浸泡1--2小时
- 第4步.
锅内放凉水加入20克白醋（加白醋同煮醋鸡爪才不会黑）放入浸泡好的鸡爪，大火煮开，水开后再煮10---15分钟（10分钟更爽脆，15分钟肉会嫩些）
- 第5步.
煮好的鸡爪捞出立即放进凉白开中过凉（凉白开中加入冰块更佳）这样可以去除粘液，也会使鸡爪肉质更爽脆Q弹
- 第6步.
过凉后的鸡爪捞出滤干水分
- 第7步.
加入洋葱、姜、蒜末、嫩蒜苗、海南黄辣椒酱、柠檬汁、30克白醋、糖、盐、鸡精、芝麻油、2ml白酒拌匀，多拌一会儿，大约5分钟后会渗出少量汤汁，拿个小勺弄点汤汁尝一下，感觉味道酸、甜、鲜、香、辣，都合适了就可盛入一个能密封的容器中，或者盛入碗中覆好保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制5--6小时即可食用（腌制一晚更佳）
- 第8步.
嫩蒜苗，拿几个杯子放入蒜瓣（注意蒜瓣不要剥皮，底部不能切掉，等发芽长根后，外皮自然会胀裂，这时再去除外皮）加点清水（水不能超过蒜瓣3分之一处）水培嫩蒜苗一星期就能养成，长高的剪了还会再长，每颗蒜瓣能长2--3茬，平时佐菜很是方便的
- 第9步.
土培的涨势就更好了
