芋泥麻薯欧包
芋泥麻薯欧包的做法说明
这个欧包太美味了，刚出炉就被我家F吃掉一个～
口感有面包的软，麻薯的弹，干果的脆，葡萄干的多汁。
味道层次丰富，奶香，果香，干果香，肉松香～
特！别！赞！
芋泥麻薯欧包的食材和调料
| 【芋泥部分】 | 用在面包及馅料 |
| 荔浦芋头 | 1000g |
| 牛奶 | 适量（芋头含水不同，成泥状即可） |
| 【面包部分】 | |
| 高筋面粉 | 250克 |
| 芋泥（上面做好的芋泥） | 100克 |
| 牛奶 | 140克（建议少量多次，以防面太软） |
| 盐 | 3克 |
| 白砂糖 | 15克 |
| 酵母 | 4克 |
| 黄油 | 20克 |
| 【其他馅料】 | |
| 肉松 | 适量 |
| 干果 | 核桃、花生碎等适量 |
| 葡萄干 | 用水泡发，适量 |
| 【麻薯部分】 | |
| 糯米粉 | 70克 |
| 玉米淀粉 | 20克 |
| 牛奶 | 120克 |
| 白砂糖 | 20克 |
| 黄油 | 15克 |
芋泥麻薯欧包的做法与步骤
- 第1步.
【芋泥部分-用在面包和馅料】：芋头蒸熟取1000g加适量牛奶搅成泥，不要加太多牛奶，要干松的状态
- 第2步.
【面包部分】高筋面粉250g、芋泥100g（上面做好的）、牛奶140g（少量多次加入）、盐3g、酵母4g、白砂糖15g、黄油20g
- 第3步.
揉面机低速混合均匀，再转高速揉出膜
- 第4步.
可以把面盆放在温水里盖锅盖促进发酵，发酵到2倍大。分成四份备用
- 第5步.
【麻薯部分】糯米粉70g、玉米淀粉20g、牛奶120g、白砂糖20g混合均匀，微波炉中火叮3分钟
- 第6步.
呈现全透明状态，再加黄油15g揉匀，分成四份备用
- 第7步.
取一份面团和一份麻薯团，都擀成长条，尖的一头薄，宽的一头厚，面在下麻薯在上叠放
- 第8步.
抹芋泥，撒肉松，浇沙拉酱，撒干果，撒葡萄干
- 第9步.
这个版本没有肉松，也很好吃 总之馅料根据自己喜好
- 第10步.
从尖的一头卷起来，一边卷，一遍捏紧两侧
- 第11步.
四个都做好，再次发酵1小时，然后撒一层薄面，面粉过筛撒更均匀
- 第12步.
用刀子划出你喜欢的图纹，烤箱预热180度，烤25分钟
- 第13步.
烤好的样子
- 第14步.
掰开～～麻薯拉丝～～
- 第15步.
料足！
