无米炒饭
无米炒饭的做法说明
最近很火的一道减脂健康餐，试做了下，发现意外美味。
这道以花菜为主角的“无米炒饭”不但操作简单、营养丰富，还完美解决了花菜口感硬、不易入味的问题。
无米炒饭的做法与步骤
- 第1步.
牛肉丁加少许盐、白胡椒粉、淀粉、食用油拌匀，待用。 腌制肉类的时候，加适量油可以保持肉的嫩度。
- 第2步.
1/4颗花菜切成细末，待用。 也可以用有机花菜，不过推荐用传统花菜（因为朵多梗少）
- 第3步.
杂菜热水浸泡，待用。 打一颗鸡蛋，待用。
- 第4步.
热锅冷油，牛肉丁下锅炒，牛肉转色就盛出待用，以免肉肉变老。
- 第5步.
热锅热油，倒入鸡蛋液，滑炒成蛋末。
- 第6步.
倒入花菜末，翻炒3分钟左右。
- 第7步.
倒入杂菜、熟牛肉丁，继续翻炒2分钟左右。 最后加入适量的盐、蚝油调味。
- 第8步.
出锅、装盘，趁热吃～
小贴士
1.关于花菜的用量，如果是一人食，用
1/4颗花菜量差不多，以此类推。
2.牛肉丁可以替换成鸡肉丁、火腿丁、
虾仁等。
3.花菜的翻炒时间可以根据个人喜好，
喜欢硬一点口感的，可以少翻炒一
会。
