小高姐版-酸辣土豆丝

小高姐版-酸辣土豆丝的做法与步骤

1. 1.

   把土豆去皮切丝，切好后，放水里防止它氧化，在水里加两大勺白醋。

2. 2.

   青椒，红椒，葱，少量切丝

3. 3.

   碗里的土豆丝控干水分

4. 4.

   小小火倒入油，油温不是很热的时候下辣椒和花椒，把辣椒掰开，取辣椒籽的香味。辣椒稍微变颜色的时候，用小勺子把辣椒和花椒都取出来。

5. 5.

   转中火，油烧热，放入葱丝，然后就放入土豆丝，

6. 6.

   炒到土豆丝约一半，白色变为透明时放入青椒红椒丝，继续翻炒，快熟的时候放入三勺白醋，白糖，散盐稍稍翻炒，关火。