摩飞版——儿时的三角粑
摩飞版——儿时的三角粑的做法说明
这个属于儿时记忆的粑粑，现在用摩飞自己做满口回忆
摩飞版——儿时的三角粑的做法与步骤
- 第1步.
食材备好
- 第2步.
所有干食材称重
- 第3步.
冷水加酵母搅拌，（如果想加快发酵时间设置温度37°拌匀）今天故意用冷开水做看一下时间
- 第4步.
加入醪糟
- 第5步.
其他所有食材倒入锅内，拌匀即可
- 第6步.
我这个冷水和的糊糊，这个天室温15°，发酵2小时泡泡这样就行了，如果想加快时间，和好糊糊放烤箱或者发酵箱37°发酵30分钟左右。观察泡泡发至这个状态差不多就行
- 第7步.
锅内刷油，花生油，黄油都可以。我不喜欢菜油做这种糕点
- 第8步.
高火烧热内锅
- 第9步.
倒入米糊糊，高火煎一会儿，不要持续高火有糖的粑粑容易糊，煎一会儿可以换成中火多炕一下，有锅巴香些。
- 第10步.
用牙签翻两，这个是半月形翻面后
- 第11步.
半圆形
- 第12步.
如果想做圆形就把两个半圆形，还没熟之前合在一起即可
- 第13步.
第二个口味，用六圆盘做成饼，可以把水果（小菠萝，香蕉…自己喜欢的）切碎，或者片
- 第14步.
黄油煎
- 第15步.
菠萝碎
- 第16步.
倒入迷糊后再放入水果碎（也可以做成夹心，米糊倒一半，放水果，再倒一半迷糊）
- 第17步.
翻面煎至金黄即可，中火多炕一会儿锅巴脆点好吃些，做成饼我喜欢薄一点的
- 第18步.
金黄色
