油焖茄汁大虾

油焖茄汁大虾的做法与步骤

1. 第1步.

   虾挑虾线或者开背都可以

   
2. 第2步.

   葱姜切粗条段，煎锅中放少许油，铺葱姜段，放虾中小火煎。 调酱汁:将料酒、生抽、番茄酱、糖搅拌到一起。糖可以根据喜好酌情增减。

   
3. 第3步.

   虾变色后翻面

   
4. 第4步.

   虾另一面变色后倒入酱汁，倒少许水刚要没到虾即可。

   
5. 第5步.

   盖盖大火煮开，焖煮3-5分钟，开盖收汤即可。如果觉得味道淡，可以收汤前加少许生抽或者盐。

   
6. 第6步.

   留少许汤汁拌饭也很好吃。