韩式杂菜
韩式杂菜的做法与步骤
- 第1步.
粉条在水里浸泡变软
- 2.
猪肉洗净，切片或切丝均可，翻炒至八成熟后盛出备用（这次做的时候正好家里刚煎了几块牛排，没吃完剩下半块就直接切小用了，所以没有处理肉的照片，但大家可以在倒数第二步的半成品中看到肉的大小）
- 第3步.
洋葱切丝，锅里热油下洋葱炒至半透明后盛出待用（不需要完全变软因为最后会再入锅）
- 第4步.
胡萝卜擦丝炒至完全变软，这里要多放点油不然不好熟（胡萝卜比较难熟且耐炒，所以这里可以炒至完全熟透）炒熟后盛出待用，可以跟炒好的洋葱放一起
- 第5步.
菠菜洗净，锅中烧开水加盐，波菜下锅烫熟，盛出单独放在一个小盆里备用 【这一步盐可以多加一点，大约一小把】
- 第6步.
鸡蛋两只打散，加少许盐，摊成蛋饼后盛出切丝待用
- 第7步.
香油、酱油、蒜、白芝麻调味
- 第8步.
锅中起水，加入酱油和香油，水开后放入粉条，煮大约3-5分钟至粉条熟透 【粉条不易入味，可多放一些酱油】
- 第9步.
在煮粉条的时候另外起锅，把所有之前准备好的菜放进来，中火翻炒加热（菠菜用剪刀剪开会更容易拌匀）
- 第10步.
粉条煮开后滤水，加入炒锅和其它菜一起翻炒搅拌均匀，基本上就完成啦！（粉条可以剪开哦不然不好拌，但也不能剪的太短不然吃起来不方便） 这时候可以尝一下味道，如果味道不足的话再加一点酱油拌匀即可，或者根据个人口味适当调整，出锅之前记得再撒点白芝麻哟
小贴士
· 整道菜的制作过程中，除粉条外只有菠菜加了调味料（鸡蛋里的一点盐请忽略），所以放心大胆的用调料不要担心！
· 粉条的形状是像粉丝一样的细长条形，但我们要用粉条不是粉丝哦
· 其实大家不必太担心调料的问题，最后全部在一起翻炒搅拌的时候可以根据个人口味再调整的
· 各个材料的用量也不是固定的，喜欢吃什么就可以多放一点
· 做出来的量是比较大的，一顿吃不完放在冰箱储存后粉条会变硬，这时候重新下锅加点酱油再炒一下就又变得很好吃了！
