猪肉焖扁豆
猪肉焖扁豆的做法说明
扁豆的可塑性很强，和猪肉搭配，绝对是最强搭档。
猪肉焖扁豆的做法与步骤
- 第1步.
扁豆洗净，葱姜切末，猪肉我选择的是前臀尖。
- 第2步.
将扁豆斜刀切成寸段；猪肉切成片，加入一克盐，少许淀粉和清水抓匀腌制十分钟备用。
- 第3步.
大蒜切成蒜末备用。
- 第4步.
锅中油热后爆香葱姜末。
- 第5步.
放入猪肉翻炒均匀，烹入少许料酒去腥。
- 第6步.
炒熟后盛出备用。
- 第7步.
锅内倒入少许底油烧热。
- 第8步.
倒入扁豆煸炒均匀，放入2克盐调味。
- 第9步.
倒入之前炒好的猪肉翻炒均匀后放入100克水，盖上锅盖中小火焖至水被扁豆吸收。
- 第10步.
最后加入大蒜末和一勺生抽一勺红烧酱油翻炒均匀即可出锅啦。
小贴士
扁豆一定要焖软焖熟才可以食用哦！
