小美版肉包子
小美版肉包子的做法说明
小美一锅蒸出17个包子！
小美版肉包子的做法与步骤
- 第1步.
绞肉。
- 第2步.
肉糜打成这种状态。
- 3.
葱姜各5g+水150g，1分钟速度10，打成葱姜水，倒出备用。
- 第4步.
主锅内加入肉糜和其他所有调味料（除麻油），20秒，反转速度2，拌匀。 再倒入葱姜水+麻油，设定2分钟/反转速度2，再次拌匀。
- 5.
调好的肉馅放入冰箱冷藏
- 第6步.
揉面，用方子里的用料+机器里的“馒头”程序揉面。
- 第7步.
包包子。
- 第8步.
包好的包子盖上保鲜膜放入蒸锅或者烤箱发酵模式醒发30分钟。
- 第9步.
醒发到位后放到加了热水的蒸锅上蒸，20分钟/温度V/速度小勺。
- 第10步.
超好吃！
