荷叶饭--粽子料
荷叶饭--粽子料的做法说明
为什么叫粽子料呢，其实我不会包粽子，前些时候看了孙朱朱的肉粽子，参考了米料的配比，先做了一次竹筒饭。好吃！但是发现竹筒很难清洗，也不易保存，很容易发霉，不太卫生。于是这次就用荷叶来包
荷叶饭--粽子料的做法与步骤
- 第1步.
糯米500g，洗干净，泡水24小时
- 第2步.
香菇切丁，剥出豌豆
- 第3步.
香肠切丁。这是腊月里自己做的广式香肠！
- 第4步.
锅内少油，放入香菇丁炒出香味，尽量炒干水份，加入1g盐 。
- 第5步.
入少量油，油热了以后，豌豆进锅炒一分钟。
- 第6步.
米中加入5g盐，20g酱油，拌匀，腌制半小时。（如果包粽子也可以按照这个比例）
- 第7步.
把香菇丁和香肠丁、豌豆拌进去
- 第8步.
大汤勺，一勺包一个
- 第9步.
半张洗干净的荷叶。干荷叶，某宝上很多，也很便宜。
- 第10步.
折起
- 第11步.
再折
- 第12步.
左折
- 第13步.
右折，然后翻过来放
- 第14步.
进蒸箱，米饭功能30分钟。如果是蒸锅那就是热水上锅25分钟。
- 第15步.
腊月里自己用汾酒做的广式香肠！绝对是这个饭的灵魂！
- 第16步.
香菇挺新鲜的，拍个照片
