巧克力淋面生日蛋糕

巧克力淋面生日蛋糕的做法说明

每年男票生日。都会花时间给他做蛋糕。明明能懒死，还花一下午时间做蛋糕。现在脚跟疼

1.
牛奶➕油➕糖搅拌搅拌乳化，糖化开
2.
加入面粉，淀粉，搅拌无颗粒，再加入五个蛋黄，z字搅拌
3.
打发蛋白，直接高速打，打到出粗泡泡。加一半糖，打发细腻。再加一半的一半，高速打到细腻白色，最后在加糖中速打到硬性发泡
4.
蛋白弄一部分到蛋黄，z字或翻拌法拌匀，在倒入蛋白。翻拌均匀，倒入模具中，高处倒下来，倒好震出气泡，烤箱150度50分钟。出炉倒扣，放凉一个半小时～2个小时，然后脱模。
第5步.
打发奶油。500g，糖50g，分两次放，打发之前放一半。有纹路了放另一半，抹面
第6步.
淋面巧克力，巧克力50g，放在锅里隔水融化。融化后放奶油适量，离锅搅拌至粘稠既可，放凉。淋面，上面撒上小糖豆，装上装饰。即可