芋泥肉松软欧包
芋泥肉松软欧包的做法说明
面包配方如下图，来自sandcastle芋泥软欧的配方。向前辈学习了！
芋泥肉松软欧包的做法与步骤
- 第1步.
面包的配方来自sandcastle的。我是做了图片配方双倍的分量。还有把高筋面粉三分之一分换成了全麦面粉。
- 第2步.
揉好面后(揉出手套膜)，发酵到一倍大，然后拿出来排气分团，我一共分成17份
- 第3步.
分好的面团盖保鲜膜松弛15分钟，拿出一个面团杆开，准备包馅
- 第4步.
自己炒的芋泥馅和买的肉松
- 第5步.
按自己的喜好，放芋泥+肉松，也可以放其他馅料。
- 第6步.
我这个是做三角形的，收好口，不能漏馅
- 第7步.
全部包好馅后，第二次发酵，发到1或1.5倍大，然后预热烤箱上火180°，下火150°(每个烤箱温度都不一样，我这里的温度只供参考。)
- 第8步.
发酵好后，筛上面粉，用刀片割上花纹
- 第9步.
割好的面团放烤箱烘烤10分钟左右看上色，加盖锡纸，然后再烘烤10分钟左右。(每个烤箱温度不一定，主要看面包上色程度)
- 第10步.
出炉的面包，真美😝
- 第11步.
来一张近看图😄
- 第12步.
切开看看内部😋
小贴士
每种面粉的吸水性不一样。我按这个配方揉面时觉得面团有些干，多加了一些水份(具体多少没有称量出来)
