香芋馅（简单快手版）
香芋馅（简单快手版）的做法说明
之前逛超市看见有荔浦芋头，2.99元一斤，买了一个，差不多10块钱，蒸着吃了一半，说实话，感觉不怎么好吃，都没有小芋头好吃，剩下的一半实在不知道干啥了，看了很多香芋馅的做法，但是用料又多有感觉好麻烦，我就自由发挥了，味道还是很香的，用料没那么严谨，怎么喜欢怎么来，所有也忘记拍照啦，只有简单的文字，最重要的，相信自己哦，你可以的，OK
香芋馅（简单快手版）的做法与步骤
- 第1步.
荔浦芋头削皮，切薄片，上锅蒸，放到盘子或者小盆子里，不然蒸熟了，你就拿不起来了，而且浪费，蒸的时间大概开锅15分钟左右吧，掀开锅盖用筷子试试，很轻易的弄碎插透就OK了，拿出来备用
- 2.
紫薯洗净削皮，同样切薄片上锅蒸，这俩可以同时进行，甚至可以放一个盘子或盆子里蒸，时间和步骤同上
- 3.
把蒸熟的芋头和紫薯压碎，如果不着急做可以凉一下带一次性手套捏碎，倒入250克牛奶，如果你的芋头小就不用放这么多了，就是好搅拌就行，再撒入2～3勺的普通面粉，一大勺炼乳，这个炼乳很关键的，好不好吃就靠这个了，用筷子或者打蛋器搅拌均匀，我用的打蛋器，比较省事
- 4.
切一小块黄油，这个多少都行，不建议太少，这个的作用是让馅料不粘和增加香味的，一定要用不粘锅哦，把黄油小火融化，放入搅拌好的芋头馅料开始炒制，一定要是小火，不然会糊锅的，这个需要有点耐心，翻炒均匀，直至没有水分，牛奶全部吸收，看上去光泽不粘，炒制过程一定要尝一下味道，主要就是甜度，本身芋头是没有甜味的，但是紫薯会甜，所以只加甜炼乳就可以，不用放糖，炒制比较干燥，就可以出锅了，凉一会就可以用了，味道很香，颜色很漂亮
小贴士
我说的感觉蛮啰嗦的，但是希望大家做的时候可以一次成功，步骤确实简单，几个关键点就是不粘锅，炼乳，对了建议用硅胶刮刀翻拌炒制，这个好用还不粘
