牛腩炖蘑菇

牛腩炖蘑菇的做法与步骤

1. 1.

   牛腩买回来先冲水洗干净，切成大块，冷水下锅，加点料酒去腥，煮开，撇去面儿上的血沫子，捞出备用

2. 2.

   热锅烧油，放葱姜蒜，辣椒煸香，放豆瓣酱炒出酱香，放大料，桂皮，香叶，放牛肉加凉水，大火烧开改小火慢炖

3. 3.

   茄子，蘑菇，笋，都切成块，笋要用水煮一下，除去草酸。

4. 4.

   牛肉7成熟的时候，先加入笋煮熟后加茄子，蘑菇，煮熟后，大功告成，开吃