佐粥小菜 香菇油菜土豆丁
佐粥小菜 香菇油菜土豆丁的做法与步骤
- 第1步.
香菇和香菇跟焯水，香菇跟用刀拍松和香菇切丁
- 第2步.
油菜帮和叶分开，先焯油菜帮焯熟后再下油菜叶焯1.2秒关火凉水投凉
- 第3步.
土豆切丁
- 第4步.
炒锅加油糖炒糖色
- 第5步.
炒至棕黄色
- 第6步.
下香菇及香菇跟炒上色
- 第7步.
加生抽 老抽 素蚝油 盐 料酒
- 第8步.
加水及土豆丁大火烧开，小火慢炖
- 第9步.
待香菇和土豆丁炖熟收汁关火。另起锅加油烧开炒油菜。油菜已经焯熟只要裹上油烧热即可
- 第10步.
把油菜拌入香菇土豆丁
- 第11步.
重新点火翻炒均匀关火，加点蘑菇精
- 第12步.
成品
小贴士
香菇干 鲜都可 如果是干香菇，用泡香菇的水炖香菇土豆丁
焯油菜可以加点油和盐，油菜会更碧绿
