红豆小面包

红豆小面包的食材和调料

第1步.
红豆沙忘记拍照片了，这是最后做好的红豆沙。简单说一下步骤。红豆先泡一天，一般10小时以上，我基本都是早晨上班前泡上，晚上回家基本就泡好了。泡好的红豆、红糖放人电饭煲，水留一般没过红豆一点就可以啦，然后用电饭煲煮饭功能。煮好的红豆倒入不粘锅小火炒，边炒边用铲子按下去，这样红豆沙不会很细，吃起来有口感。炒成图片这样子就可以了。
第2步.
除红豆、红糖外其余各种料加进揉面盆，直至揉出手套膜，然后放在面盆里醒发。
第3步.
这是发酵好的面团，大概是原来的2倍左右。
第4步.
整理好发酵的面团，用切面刀切成15块小面剂。
第5步.
为了大小均匀，最好按刻度切，尽量避免有大有小啦！当然我最后做出来的还不是很均匀。没办法👐，这个还要继续练！😂
第6步.
面团揉成15个小面球，盖上保鲜膜松弛15分钟左右即可。
第7步.
红豆沙分成15份，也搓成球。
第8步.
用每一个面球包一个红豆沙，注意捏紧不要漏馅，包好后整理一下，封口的地方放在最下面。
第9步.
每次都记得用保鲜膜盖好，保持生坯的湿润。
第10步.
二次发酵至一倍左右。烤箱预热10分钟，180度上下火烧15分钟。👌啦！