锡纸烤鲈鱼

锡纸烤鲈鱼的做法与步骤

1. 第1步.

   1.鲈鱼洗净，在鱼的背部正反面各开三刀，将鱼放入锅中煎，煎至两面金黄盛出放在锡纸上。

   
2. 第2步.

   2.将洋葱切块，生姜、沙姜、大蒜切末，葱白切粒。

   
3. 第3步.

   3.锅中加入适量底油，将洋葱块、葱白粒、生姜末、沙姜末、蒜末放入锅中翻炒，炒出香味后加入1小勺盐。

   
4. 第4步.

   4.将炒好的小料均匀地铺在鱼的身上。

   
5. 第5步.

   5.用锡纸将鱼包裹着，接口的地方要捏紧，以防烤的时候汁水流出。

   
6. 第6步.

   6.烤箱预热5分钟，将锡纸包鲈鱼放入烤箱，上下火200度烤20分钟后取出，淋上蒸鱼豉油和热油，撒上葱花和香菜即可。