扇贝的蒜蓉辣椒酱
扇贝的蒜蓉辣椒酱的做法说明
关于一个扇贝或者生蚝的蒜蓉酱，下饭不说，关键是已经忘记了扇贝的肉，光吃粉丝已经觉得是个美滋滋的感觉！每次都能辣到连吃三碗饭。因为在内陆这地区，吃不到新鲜的海鲜，都是速冻的，省略了我做扇贝这种高级货的步骤，直接就说说蒜蓉酱怎么做比较香。有些喜欢加葱再淋油，我觉得比较麻烦，一次性到位
扇贝的蒜蓉辣椒酱的做法与步骤
- 1.
大蒜用量不讲究，我每次都烤六个扇贝，大概就是七八个独蒜。切碎、剁碎
- 2.
洋葱适量，不要多过蒜，有洋葱提香
- 3.
泡椒，四川菜，灵魂的所在。分两种，第一种是红椒、第二种是小米椒绿色的，提鲜、提辣，剁碎
- 4.
小葱切碎，少许
- 第5步.
锅中热油，然后等待油七成熟，关小火，下蒜、洋葱、泡椒、葱。出锅之时加入生抽、蚝油，搅拌。
小贴士
1、因为速冻扇贝里面有盐，所以此菜谱没有加盐。 2、加生抽、蒸鱼酱油少许，是为了提鲜，四川人爱加这些，味道才够足，不加也可以。
