红糖发糕
红糖发糕的做法与步骤
- 第1步.
准备所有需要的材料
- 第2步.
【1】打红糖粉 将5颗红糖取出，放入料理机打成粉末，倒出备用。
- 第3步.
【2】制作红糖水 将150毫升水倒入碗里，再放三勺红糖到水里搅匀。
- 第4步.
【3】和面 将150克中筋面粉过筛到水晶碗，再将1.5克酵母粉和1克泡打粉放入面粉。再将红糖水加入面粉拌匀。
- 第5步.
【4】发酵 在面包模具底部放上烘焙纸，将面团倒入模具中铺平。放入烤箱发酵1小时。
- 第6步.
【5】蒸煮 将发酵好的面团，放入锅里，从冷水开始蒸40分钟。
- 第7步.
【6】出锅 蒸好的发糕出锅去除烘焙纸，切块装盘，撒上红糖粉
小贴士
将面团放在比较保暖的地方发酵。
冬天可以选择放在封闭空间发酵，比如烤箱。
