牛肉芥蓝
牛肉芥蓝的做法与步骤
- 1.
牛肉切片后用酱油，蚝油，沙茶酱，淀粉，少许油搅拌均匀腌制15分钟。芥蓝把梗和叶子分开放，梗太长了可以切段。
- 2.
热锅加少许油（最好是猪油）先炒芥蓝梗，半熟的时候加入叶子，放一点盐撒点水，断生后没有汤汁就可以盛出备用。
- 第3步.
再起锅放油，下入腌制好的牛肉片迅速滑散加入一点水翻炒变色（不够咸这个时候可以加一点盐）立即出锅浇在芥蓝上即可。
小贴士
不管是炒芥蓝或者炒牛肉都要快！不能加太多水，芥蓝的盐不要多，因为牛肉调味过，出锅就吃口感最好。
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