番茄洋葱牛腱汤

番茄洋葱牛腱汤的做法说明

一道酸甜爽口的汤，简单易做、好喝又营养。

🤣图片是17年的手机存图，当时发过微博，现在手机里已没有更多细节存图了。

第1步.
牛腱切厚片洗净，冷水下锅焯水，锅里放入焯水用的姜、葱、料酒，煮至水滚捞出，用热水洗掉血水浮沫，沥水备用。 ❤️牛腱也可以不切块直接煮，最后出锅时再切片。
第2步.
将处理好的牛腱和3片生姜一起放入汤锅，加冷水2～3（水随肉的多少适当加减）升大火煲滚，若有浮沫用汤勺撇出，转到最小火煲1.5小时。（也可用压力锅煮至软烂）
第3步.
煮牛腩的同时，可以来处理蔬菜。胡萝卜洗净削皮切小块，番茄、洋葱、洗净切小块，小芹菜洗干净切小段。（香芹、西芹都没有，只放了番茄、胡萝卜和洋葱）
第4步.
牛腱煲好后调至中大火，把切好的所有蔬菜放入汤锅，煮30分钟，加盐调味。汤酸甜爽口，牛腱可蘸辣椒酱或黄豆酱吃，很不错哦。
第5步.
自制蘸酱汁滚热的油里扔一撮花椒粒，关火，立马淋在装姜葱蒜末的碗里，搅拌一下，加一勺油辣子，再加一勺生抽。
第6步.
牛腱也可以不切直接煮，最后出锅切片，蘸酱汁吃，或者把酱汁浇在上面。