黄辣丁炖豆腐

黄辣丁炖豆腐的做法与步骤

1. 1.

   冷锅放入切片儿的肥猪肉，不用放油。把肥猪肉的油慢慢的练出来，用中小火。

2. 2.

   油基本上出了一锅底，将洗好的黄辣丁鱼把水擦干，放入油锅，用中火将一面煎好后，翻到另一面。

3. 3.

   鱼两面煎得焦黄，放入葱姜蒜，放入两勺黄豆酱，一勺郫县豆瓣酱，加入切片儿的香菇，稍稍晃动锅，往里面加入开水没过鱼。

4. 4.

   水重新开过后加入切好的冻豆腐和娃娃菜，中小火炖20分钟。

5. 5.

   加入适当的盐，米醋，生抽，糖。加入青蒜。 再炖10分钟。最后加入香菜出锅。