豆面汤圆

豆面汤圆的做法说明

炸元宵对我来说有点腻，简单的水煮汤圆似乎又少了点什么，于是，我做了这个黄豆面滚豆沙汤圆。因为是红豆馅儿的糯米团子，又裹上了熟黄豆面，味道和驴打滚有那么一点相似之处，但更湿糯一些。
汤圆是买来的啦...有点忙，也有点懒得自己搓咯。

第1步.
因为买来的是生黄豆面，需要先把它弄熟。可以放入锅中小火炒熟（炒出豆香味，颜色变深），或用烤箱150℃烤10分钟左右（注意铺平、翻动，观察上色，避免烤糊）。晾凉备用。
2.
奶锅中加适量清水，大火煮至沸腾。汤圆无需解冻，直接放入沸水中，转最小火，煮的过程中用勺子顺时针搅动锅中的水，让汤圆动起来。全部浮起就可以捞出汤圆，控去多余水分，放入盘中。
第3步.
筛上适量熟黄豆面。开吃！