酸奶肉松玉子烧
酸奶肉松玉子烧的做法说明
第一次尝试这个玉子烧时感觉很不错，吃起来口感细腻，我儿子很喜欢吃，感觉非常适合宝宝吃，基本上十月龄对食材不过敏的宝宝都可以吃，可惜匆匆忙忙没有拍照，所以又做了一次，把步骤都拍了下来
酸奶肉松玉子烧的做法与步骤
- 第1步.
成品图
- 第2步.
材料集合
- 第3步.
准备一个不粘锅，我用的是玉子烧专用锅
- 第4步.
制作原味肉松，房子我之前有发，可以参考看看。
- 第5步.
两个鸡蛋打入盆中，倒入全部酸奶（小宝宝吃可以用自制酸奶，我这里的量一杯大概是90克）
- 第6步.
鸡蛋酸奶搅拌均匀
- 第7步.
筛入适量低粉，量不能太多，否则影响口感，太少又会不成型，所以看到蛋液比较细腻又不会挂浆就差不都可以了
- 第8步.
搅拌均匀后的样子，细腻，不挂浆
- 第9步.
锅底刷油
- 第10步.
小火稍稍热一下
- 第11步.
倒入蛋液
- 第12步.
锅拿起来晃动几下，让蛋液铺平每个角
- 第13步.
起泡就差不多熟了可以离火放入肉松
- 第14步.
然后卷起来
- 第15步.
再次倒入蛋液
- 第16步.
铺平
- 第17步.
是泡再次卷起来，周而复始，喜欢厚就多卷几次，喜欢薄就少卷几次，这个方子我只做了一个，薄一点可以做成两个的样子
- 第18步.
全部卷完后的样子
- 第19步.
起锅了，是不是很漂亮呢
- 第20步.
成品
- 第21步.
切开后的样子
- 第22步.
喜欢你也赶紧试试吧
小贴士
火候的把控最关键，基本上看到蛋液起泡就可以离火，卷的时候不要开火卷，不然容易焦，离火卷出来就会非常漂亮，口感吃起来特别细腻，不需要任何调味料，非常适合宝宝食用，我是臭宝妈妈，关心宝宝的日常每一餐，从妈妈做起
