芹菜柿子蛋花汤
芹菜柿子蛋花汤的做法说明
芹菜是用来提鲜的，不喜欢的小可爱可以不放哦！最重要的那步是蛋花成型，鸡蛋液一点要多打一会儿，直到上面有一层泡泡！
芹菜柿子蛋花汤的食材和调料
| 鸡蛋 | 2个 |
| 香油 | 3滴 |
| 芹菜叶 | 三根芹菜的量根 |
| 番茄 | 7个(大番茄一个就够了) |
| 盐 | 汤好后，放，按个人口味调 |
| 淀粉 | 中指指甲盖那么多😂(提前用小碗接点水把淀粉溶开) |
| 醋 | 不喜欢就放两滴，喜欢就放半勺 |
| 鸡精(或味精) | 我放了比淀粉还少的量 |
芹菜柿子蛋花汤的做法与步骤
- 第1步.
小柿子(这应该是圣女果)对半切开，大番茄的话直接切块就可以了。芹菜叶准备好
- 第2步.
打好蛋液，上面有一层泡泡(我还没打完呢)
- 3.
锅里放水，柿子下锅，大火烧开
- 4.
开锅后，倒入碗里的淀粉水进行勾芡，搅拌均匀。
- 5.
勾芡完，如果水继续开着，把鸡蛋液下锅，3秒后，再慢慢搅动
- 6.
蛋花成型后，放入芹菜叶，慢慢搅拌5秒，可关火调味
- 第7步.
先放醋，鸡精，香油，然后放盐，盐需要的量比较大，要随调随尝，按个人口味轻重。
