玉米面包子
玉米面包子的做法说明
老公最近迷上了吃面食，还说要粗粮的，但是一直没做过，年前他问也不问我会不会做，直接抗了一袋玉米粉回来。想着不要浪费，尝试做了几次，家人的评价还是不错的，哈哈~这个配方做出来比纯面粉的要粗，要硬，有嚼劲~毕竟是粗粮嘛~~
玉米面包子的做法与步骤
- 第1步.
1，酵母先用温水化开，静置一两分钟。2，面粉玉米粉白糖用筷子搅拌均匀。3，加入酵母水，温水，和成面絮。
- 第2步.
4，再用手和成面团，三光就好啦（手光，面光，盆光）
- 第3步.
5，封上保鲜膜，静置半小时以上。等发到一倍大。用手指戳进去不反弹就好了。
- 第4步.
发成辣么大~小贴士：缩短发酵时间可以用蒸锅的保温功能，先让水热了，关掉保温键，把盆放进去，不用半小时就发好了~
- 第5步.
剁肉馅
- 第6步.
剁其他馅，可以根据自己的喜好随便搭配
- 第7步.
加上喜欢的调料拌拌拌
- 第8步.
分成大小相等的面团，擀成边缘薄中间厚的面皮，放上肉馅，捏褶子包好~
- 第9步.
捏的好不好看是次要的，包起来就行，多练几次慢慢就会了哈~
- 第10步.
码好上锅，再静置15-20分钟。所谓的二次发酵。然后选上面食键，30分钟就好啦~
- 第11步.
时间到了就自动断电，等多一两分钟，开盖，嗯，蛮香的~
小贴士
加糖，用温水是为了更好发酵，不要省为妙~
肉馅纯粹是个人喜好，咸淡也是按自己习惯的经验放，没有刻意去称的，包包子其实什么馅都可以。
这个配方已经综合做了多次，零失败。
其实粉和水的最佳比例是2：1，但是牌子不同，粉的湿度不同，可根据手感。略加减就好～
集美们，有更好的实践建议可以交流哦！
👉🏻Kele858906
