韭菜鸡蛋虾皮饺子
韭菜鸡蛋虾皮饺子的做法说明
素馅儿的饺子，以清淡为主，儿时家里时不时就会包饺子，每次都两种馅儿，一素一荤，周末在家包了两种素馅
1、韭菜鸡蛋虾皮
2、西葫芦鸡蛋木耳
为了好区分，包了两个形态
韭菜鸡蛋虾皮饺子的做法与步骤
- 1.
和面：温水，比例根据湿度调节，面团揉成光面，盖上保鲜膜，醒面2小时，面不能和的太硬或太软，太硬擀面很累，太软又不好成型
- 2.
准备馅料：洗韭菜+控水后并切碎、虾皮用水冲一下并挤干、木耳泡发并切碎、鸡蛋打散炒碎放凉备用、西葫芦搽成丝
- 3.
调馅1：韭菜鸡蛋虾皮，将韭菜+虾皮+鸡蛋放入容器，先到食用油，拌匀后加盐，再略加香油提味
- 4.
调馅2:西葫芦木耳鸡蛋，将西葫芦+木耳+鸡蛋放入容器，先到食用油，拌匀后加盐，再略放香油提味
小贴士
馅料还可以加鸡精、蚝油提鲜，调味道过程中可以适当尝尝味道
饺子飘起，肚子鼓起就熟了，立刻捞出来，装盘子里，再准备一个空盘，相互倒一下，就不会粘在一起了
猜你喜欢的菜谱
打糊饼～韭菜鸡蛋虾皮【韭菜鸡蛋虾皮蒸菜卷 – 将春天卷起来】今天在下厨房晒晒第一单，「酸辣大白菜」「紫菜虾皮汤」「自家娘惹辣椒酱」「虾皮捣蛋」韭菜盒子（虾仁鸡蛋版）韭菜性温，能温肾助阳、益脾健胃、行气理血。多吃韭菜，可养肝，增强脾胃之气。最好吃的韭菜盒子（韭菜+韭菜花版）菠菜虾皮煎饼 | 爸爸厨房 VOL . 93 菠菜 虾皮 面粉 鸡蛋黄 沙拉酱薄薄的面皮透着翠绿色韭菜，韭菜香皮脆色香味俱全哦！今天中午老公不在家，我和儿子俩人烧点韭菜香皮脆吃吃，色泽金黄，薄薄的面皮透着翠绿色韭菜，外表美观，做法简单。炒熟的鸡蛋与韭菜拌馅，用饺子皮包入，油锅中炸至金黄酥脆。可以调上自己喜欢的蘸汁，味道不错哦！虾皮粉蒸豆腐饼：虾皮粉的鲜味与豆香融为一体，高钙高蛋白，鲜美又惹味！12M+虾皮鸡蛋馅饼（虾皮粉版）
