《都挺好》电视剧同款食荤者香煎鸡腿排三明治
《都挺好》电视剧同款食荤者香煎鸡腿排三明治的做法说明
最近在看姚晨和倪大红出演的家庭电视剧《都挺好》，充满了烟火气息的食荤者餐厅与剧中各种紧张的家庭关系形成了鲜明的对比。做菜跟处理家庭关系一样，要用对方法，煎炒卤煮，火候和时间都各有学问，但疲惫时的一顿美餐是最后的慰藉。下面一起吃这道剧中同款香煎鸡腿排三明治吧～
《都挺好》电视剧同款食荤者香煎鸡腿排三明治的做法与步骤
- 第1步.
小火煎鸡腿排
- 第2步.
鲜鸡腿两只，用厨房剪刀去骨（厨房剪刀处理起来比刀好用一些哦～）
- 第3步.
去骨后留皮开水泡一下冲洗去血水，展开成片，可在无皮的那一面稍微划两刀让鸡肉更入味；准备腌制的食材；为了口感更丰富，加入葱蒜辣椒圈和洋葱；觉得麻烦的童鞋这一步可以省略哦～
- 第4步.
保鲜袋内加入准备好的食材 葱花 蒜末 洋葱 小米椒
- 第5步.
调味料：生抽、老抽、蚝油、白糖各一勺，黑胡椒适量（根据个人口味也可以不放），
- 第6步.
个人喜欢有一点辣的口感，加入小米椒圈，洋葱都可以让食材口感更加丰富；
- 第7步.
在袋中揉搓均匀，让肉入味；然后将保鲜袋封住冷藏放置20min即可（也可以常温）；我腌制了大概四小时，有条件的宝宝可以腌制入冷藏一晚上是口感最佳的选择哦～
- 第8步.
热锅加入橄榄油
- 第9步.
均匀锅底
- 第10步.
开小火鸡皮面朝下放入腌制好的鸡腿排（记得小火哦不然表面会焦）大约6min
- 第11步.
翻面小火煎5-6min，过程中可以反复用锅铲挤压鸡肉至出汁水再收回
- 第12步.
两面金黄后即可出锅（因为一开始火大了所以有点微焦了）😂
- 第13步.
烤起司片，因为我喜欢吃脆一些的用面包机上下烤了两次哦～没有烤箱或者面包机也可以用平底锅煎一下（不加油或者加少量橄榄油都可以）
- 第14步.
鸡腿排切块，番茄切片，起司可以对角切，与生菜一起装盘就可以享用美味啦😋😋蔬菜沙拉可以根据个人口味加沙拉酱哦～（因为怕胖这里就没有加 剧中是有沙拉酱的）
- 第15步.
来一张无滤镜的版本啧啧
小贴士
腌制如果不入保鲜袋要腌制久一些，如果放在保鲜袋或者保鲜膜覆盖 20-30min即可～煎制的时候一定要小火，火候过旺会焦哦～
